A franciák fekete Pinot-nak, azaz Pinot Noirnak hívják ezt a középérésű, jól cukrosodó szőlőt, mely jó évjáratokban kiemelkedő minőséget ad, de a gyengébb évjáratokban is jól hozza magát. Kiválóan alkalmas édes bor készítésére. Bora bíborvörös, illatában meggyes, sherrys elemeket, ízében ezeken kívül a csokoládét is felfedezhetjük.