Ízesített vodka 37,5%-os alkoholtartalommal. A bölényfű vagy más néven illatos szent perje, ami a Zubrowka vodka egyik alapanyaga, nem csak egy látványosság a vodkásüvegben, hanem ez adja az ital jellegzetes ízét és színét is. A lengyel-fehérorosz határ környékén fekvő Białowieża Nemzeti Park (Puszcza Białowieska) tisztásain nő, és a vadon élő ritka európai bölény előszeretettel legelészi. A hagyomány szerint nyaranta kézzel szedik a füvet, és a napon szárítják.